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８０年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。
经过几年发展，烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。
到了１９９７年后，锦州稍稍繁华点儿的街道，几乎都是“村村点火，户户冒烟”了。
不管是春夏秋冬，总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿，烧烤业常年红红火火。
烧烤门市集中的山东街街名被改，“串街”开始成名。
经过十几年的时间，锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。
锦州烧烤的发展经历了由小到大、由弱变强的过程。
锦州烧烤品种达到了近百种，肉类的羊肉、牛肉、兔肉；禽类的鸡、鸽子、鹌鹑；海鲜类的鱿鱼、鳎板；青蔬类的豆角、茄子、香菜；小食品类的干豆腐卷；蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等，只要是人们日常中餐中能够吃到的东西，锦州烧烤里都能找到。
锦州烧烤独特的风味、品种上的创新也吸引了外地人的眼球。
作为锦州本地的代表美食，今天小编就带你来一次烧烤之旅！
在锦州人心里，
这个季节唯有
烧烤！烧烤！烧烤！
立秋过后天气贼好，
不吃咱“锦州烧烤”就白瞎了！
晚上知己相约，
来一顿让全国人民羡慕的锦州烧烤
真是没sei了！
下面我推荐的这些，
看着就过瘾！
唉，啥也拜说了，
晚上你请我啊！
祝大家周末撸串开心、尽兴、乐呵～
锦州烧烤美食家
一家装修高大上的烧烤店，人气火爆，菜品的名字都很特别，一楼有铁板烧的大厨，铁板牛排很嫩，烤猪皮，涮肚，串记忆都是特色！
锦州位于辽宁西部，有烧烤第一城的美称。锦州自古就是女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居区，素有烧烤野味的饮食传统。
每到傍晚，锦州大街小巷，或高档餐厅，或街边地摊，总能看到三五好友把酒言欢，不能少的除了解忧的杜康，还有就是爱你千遍不厌倦的锦州烧烤了。
特色菜
Specialdishes
锦州烧烤的特点就是：只有你想不到的，没有不能烤的。上至山珍海鲜，下至蔬菜水果，都是锦州烧烤的食材。
烤蔬菜
青菜不下锅，上火烤着吃。锦州烧烤中蔬菜的种类非常多，让你脑洞大开，什么都可以烤，而且味道别具一格。有烤豆角、金针菇、蒜香茄子等等等等，尤其值得一提的是烤大枣，颜色娇艳欲滴，味道香甜酥脆，堪称锦州烧烤一绝。
羊肉串
锦州一度曾有“串城”之称，锦州烧烤中的羊肉串，多采用羊肋肉，肥瘦相间小块用钢签串制而成，配以特制调料烤制，香而不腻，回味无穷。
烤凤爪
锦州烧烤不得不提的还有烤凤爪，卤好的鸡爪用特制的酱料烤制而成，软糯鲜香，让你食指大动、欲罢不能。
烤海鲜
锦州位于渤海之滨，海洋物产丰富，海鲜当然也是锦州烧烤的主要食材之一，锦州烧烤中的烤海鲜不加入芝士或麻辣调味，而是追求保留食材原鲜，风味独特。
最佳伴侣
锦州烧烤的最佳伴侣：啤酒、大蒜、蒜蓉辣酱，蒜蓉辣酱可是锦州烧烤的一绝，咸辣适中的味道非常适合东北人的饮食习惯，将烤好的烤串儿蘸一下蒜蓉辣酱，再咬一口大蒜，不但美味，而且去腻去腥。此时若再来一杯清爽的啤酒，真是此味只应天上有啊~
正宗锦州烧烤培训即将盛大起航！
锦州千盈食神烧烤培训学校、锦州串记忆烧烤店、北方名厨俱乐部、北方采购联盟联合举办===
“正宗锦州烧烤培训班！”
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