两种果实样子差不多,一个是甄姑娘,一 [复制链接]

上学的时候，宿舍的东北同学曾从家里带来一小箱名为“姑娘”的小果子，看起来像小灯笼，包裹的外皮也像纸一样，撕开之后就能看见橙黄色的果实，吃起来酸酸甜甜，还算可口。那时候，我们很少见到这样的果子，都好奇不已，也为“姑娘”这个名字而感到神奇。追问舍友为什么叫这个名字，她也笑而不语表示并不知情。不过仔细听听她的发音，似乎还带了儿化音，倒更像是“姑鸟儿”。

甄姑娘：酸浆属植物的果实

后来才知道，姑娘、姑鸟儿，是茄科酸浆属(PhysalisL.)的植物，该属下的植物都有相近的特点——即果实均被花萼包裹，呈灯笼状。酸浆属植物在全球约有种，大多数分布于美洲热带及温带地区；在我国有5种2变种，均有药用价值。在《神农百草经》中有提及：“味酸平。主热烦满，定志益气，利水道，产难吞其实立产。一名醋酱。”不过并没有详细描述该酸浆的模样；在《中华人民共和国药典》中将其药材名称为锦灯笼，主要以干燥的宿萼（未脱落的萼片）或带果实的宿萼入药，说明酸浆属植物应是我国的传统中药。

国内的酸浆品种，主要是挂金灯、灯笼果、毛酸浆、苦蘵(zhí)等，我在开头提到舍友带的姑娘果，其实就是灯笼果，又被称为黄姑娘，因为它的果实外表，在成熟的过程中会逐渐变成黄色，呈草纸状，果实也慢慢变黄。黄姑娘原产于南美洲，大约在明朝时被引入国内。李时珍的《本草纲目》中记载了酸浆和苦蘵的区别——苦蘵果实更小，并且果实的颜色会一直保持绿色。

而挂金灯，又被称为红姑娘，这一品种应该是古籍中最常见的药用植物，与灯笼果不同，挂金灯的果实成熟时，外部的花萼会变成红色，其叶肉部分会逐渐脱落，只留下网状的外壳，此时内部的果子呈火红色，搭配来看竟也极具观赏价值。

贾姑娘：假酸浆属植物的果实

在植物分类中还有一种植物和酸浆十分类似，其名称为假酸浆（就是这么简单粗暴），不过两者也算是茄科中的亲戚了。它与酸浆的区别在于，果实成熟时呈蓝色，并且与鼓胀的小灯笼不同，假酸浆的果实棱与棱之间是凹陷的。假酸浆果实里没有能吃的果子，只有种子，而正是这些种子，才给它带来了一些名气——制作冰粉的原材料以及所谓的“海藻面膜”。

冰粉算是西南地区的一种特色小吃，涮火锅时来上一份，清凉又解辣。这种果冻状的小吃，就是来自于假酸浆的种子。假酸浆籽经水浸泡后其外表会起一层凝胶状薄膜，大多为多糖物质，揉搓后再加入碱性物质加速凝固，就成为了冰粉，所以叫搓冰粉。现在有些商家将种子加工成冰粉粉，用水冲泡就可以做出来，方便了很多。这样看来有点像用臭黄荆做凉粉的工序。

至于海藻面膜，是古早时期商家一直鼓吹的“肌肤补水佳品”，买来后拆开包装里面是种子状的小颗粒，包装上写明是海藻种子、海藻颗粒，其实海藻哪里会有种子？所以大部分海藻面膜使用的应该是假酸浆的种子，因为假酸浆种子在水中浸泡后会呈糊状，方便涂抹，这里大概是起到了一个湿敷的媒介作用，或许有效，但可能就和用化妆水泡纸膜湿敷并无两样。