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今日吃撒打卡30天,教你做精致早餐 [复制链接]

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人间至味不只是清欢,更是人间烟火气

我觉得很符合在家做出圣诞大餐的易水寒

除了那一桌具有大厨风范的圣诞晚宴

她还坚持做了三年早餐。

我们总喜欢问很酷的人询问为什么

她只是笑着说其实只是想给父母做一顿饭

来彰显一下其实自己也是个大人了

没想到就一直做了三年。

我又追问她

那你觉得厨艺是你的特长还是爱好呢?

她说

做早餐是一个取悦自己的过程,

全身心地投入

生活的琐碎和复杂会被暂时遗忘

轻松,纯粹。

她说

希望大家可以选择任何一个喜欢的事情

不一定是做早餐

当你把它做好时

你就会得到最简单的快乐。

她说

生活其实很简单

找到专属自己的快乐就好。

她说,很幸福。

DAY1

食材:面包、鸡蛋、mini胡萝卜、奇异果、牛奶、咖啡豆

做法:

1.前一天晚上,从冰箱冷冻区拿出面包,室温自然解冻一夜。

2.两个鸡蛋打散,加一丢丢牛奶,一点点盐,喜欢胡椒口味的朋友,可以再加一点点现磨黑胡椒,打散搅匀。

3.厚蛋烧锅子加热,喷油,用厚蛋烧专用的铲子抹匀,转小火,后面全程小火。

4.缓缓倒入1/3蛋液,微微凝固后,从有缓坡的锅沿端缓缓向锅炳端卷起。

5.待卷到锅子手柄端后,将整个厚蛋烧推远,再慢慢注入剩下的1/3蛋液,微微凝固后,卷起,再推远。

6.以此类推,直到蛋液全部用完,将厚蛋烧移至锅炳端,用铲子按住,进行最后的冷却塑形。

7.清洗胡萝卜并去皮,切奇异果,全部食物装盘,在厚蛋烧上面淋番茄沙司点缀。

8.磨咖啡,打咖啡,蒸牛奶,倒在一起,如果顶部奶沫状态满意,用拉花针勾个花,准备吃饭。

DAY2

食材:吐司、芝士片、火腿片、*瓜、鸡蛋、灯笼果、牛奶

做法:

1.吐司两片切去四边,中间切一刀,变成四片。

2.取两片吐司,用模具压出造型,将中间多余部分去掉。

3.鸡蛋蛋散,加一起牛奶、盐,煎成蛋饼,折叠成吐司大小。

4.火腿片切成条。

5.*瓜洗净,用刮皮器刮成薄片。

6.取另两片吐司,一片放芝士片,再间隔的放火腿丝。

7.另一片放蛋饼,再依次码放*瓜片。

8.盖上有造型的吐司片,切去四周凸出的多余食材,装盘。

9.牛奶微波炉叮一分钟,抓一把灯笼果,准备吃饭。

DAY3

食材:吐司、鸡蛋、芝士片、火腿片、*瓜、*芥末酱、酸奶、果酱、灯笼果、咖啡液、牛奶

做法:

1.吐司三片切去四边,抹*芥末酱。

2.鸡蛋煎熟。

3.*瓜洗净,用刮皮器刮成薄片。

4.吐司、火腿、芝士片、吐司、煎蛋、*瓜片、吐司,依次码好,一分为四。

5.三明治块顶部装饰*瓜片,扎入一根牙签固定,假装是小圣诞树,装盘。

6.自制无糖厚酸奶,加一勺果酱和两个撕开外皮的灯笼果装饰。

7.牛奶微波炉叮一分钟,倒入咖啡液,准备吃饭。

DAY4

食材:全麦面包、虾仁、鸡蛋、*芥末酱、mini胡萝卜、牛奶、咖啡豆

做法:

1.虾仁开背,挑纱线(我一般是头天晚餐吃虾仁的话,就会留出几只转天早上吃),锅热喷油,小火煎变色。

2.鸡蛋加入牛奶打散,锅热喷油,倒入蛋液,不停画圈搅拌,直到底部凝固,上面半凝固状态,关火。

3.全麦面包抹*芥末酱,放上滑蛋和虾仁,撒现磨黑胡椒,装盘。

4.Mini胡萝卜洗净,去皮,装盘。

5.咖啡豆磨成粉,92度开水冲泡,准备吃饭。

DAY5

食材:速冻馄饨、鸡蛋、紫菜、虾皮、柚子、牛奶

做法:

1.锅热喷油,下一小把虾皮炒几下,倒水煮开。

2.下入冷冻馄饨,煮至漂浮。

3.鸡蛋打散,倒入锅中,关火,撕碎一把紫菜,丢入锅中,装碗。

4.剥柚子,叮牛奶,准备吃饭。

DAY6

食材:麦西恩卷饼、*瓜、某快餐品牌炸鸡柳、番茄沙司、自制酸奶、麦圈、果酱、咸芝士威化饼、芭乐、牛奶、咖啡豆

做法:

1.既然是剩的炸鸡柳,当然要用微波炉叮一下喽,或者烤箱复烤一下更好。

2.取一张麦西恩卷饼,涂抹番茄沙司,丢入平底锅中,开最小火加热半分钟,使饼皮松软。

3.放入鸡柳,*瓜条,从一端卷起,可以在中间裹一层油纸,这样吃手就不会脏啦。

4.芭乐洗净,切片,撒酸梅粉。(我的酸梅粉失踪了)

5.盛一大勺自制酸奶,抓一把麦圈,再加一大勺酸奶,一勺果酱,可以插入一根咸芝士威化饼装饰。(因为我的酸奶都是自制无糖厚酸奶,所以加一点果酱味道会好些。我的果酱也是自制,因为是用来搭配酸奶,所以做的比较稀,这样容易调和。)

6.磨粉打咖啡,蒸牛奶,准备吃饭。

DAY7

食材:南瓜吐司、火腿片、白蘑菇、培根、水浸金枪鱼罐头、番茄沙司、无花果、奇异果、牛奶、咖啡豆

做法:

1.自制南瓜吐司,切厚片,第一刀不要切断,这样方便后期加入内陷后不散。

2.水浸金枪鱼攥干水分,撕碎,加一点日式芝麻酱调味,拌匀。

3.白蘑菇几颗洗净,切厚片。

4.培根下热锅煎熟,不粘锅不需要放油,培根到达一定温度后,培根会自己析出油脂,培根煎好后,用剩下的油再炒一下白蘑菇片。

5.用厚纸折一个盒子,塞一张油纸进去,放入吐司。

6.再向吐司中间依次放蘑菇片,培根片,金枪鱼碎和火腿片,撒现磨黑胡椒,淋番茄沙司装饰。

7.洗水果,磨豆打咖啡,蒸牛奶,准备吃饭。

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~每天都要好好吃饭啊~

晚安

作者:易水寒

编辑:77

排版:77

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