如果说冬天是火锅的季节
那夏天就是烧烤的天下
啤酒小串大腰子
毛豆花生山羊腿
据调查
一到夏天
仅山东省会济南
每天会消耗掉30吨花生和10吨毛豆
这些可爱的坚果皆献身于城内大大小小的烧烤摊
简单快捷易操作
低投高产门槛低
烧烤成为餐饮创业的热门项目
是许多创业者挖掘第一桶金的选择
要说哪里人对烧烤研究得最彻底
东北人必须榜上有名
大金链子小手表
一天三顿小烧烤
做烧烤，东北人是认真的
东北烧烤圣地锦州
家家点火，户户冒烟
将烧烤吃成了一种文化
吃出了一个招牌
并走红于全国
感谢普罗米修斯盗火
所以锦州有了烧烤……
然而
各地陆续颁布露天烧烤整治令
把烧烤这位称霸街巷的餐饮巨头
强行按回了摇篮里……
请相信大厨的智慧
没有什么能阻挡得住烧烤文化前进的脚步
接下来
请认真阅读以下文字
因为，我们要迎来的是烧烤的……
2月25日
烧烤大师王长亮
带着锦州烧烤所向披靡的气势
从以下四个方面细致讲解
如何
克服“油烟”困扰，
完美迎战“环保”检查：
一、通过安装高效清洁的净化器，让传统烤炉变身无烟环保炉，彻底摆脱油烟污染，更加安全高效。
二、使用新型自动电烤炉。作为近年来无烟烧烤的热门选择，电烤炉不再使用明火木炭，让烧烤告别烟熏火燎，全自动操作，节省人工，更加安全、干净和卫生。
三、室内烧烤店（包括烧烤餐吧、时尚商超店等）排烟系统的设计改装。
四、新型炭火环保炉的安装及应用。市场上最新推出的新型环保炉为自动烤炉，通过改变烤串和木炭的摆放方式，避免了油脂滴落在炭火上产生油烟，既从源头上解决油烟问题，又保留了炭烤风味，一箭双雕。
★烧烤技术开店实战培训
培训内容：火爆全国的锦州烧烤四种腌制方法（干腌、湿腌、盐水注射及混合腌制）；烧烤所用撒料、酱料、油料的详细配比和制作过程；三种炭火的分类（满炭、半炭、文火炭）和使用方法；*金烤鸡爪、香辣羊肉筋、麻辣排骨串、烤猪心、电烤鸡肉串、炭烤鸡翅、烤鲫鱼等十几种爆款烧烤单品；招牌炭烤羊腿的制作全过程；烧烤店成本控制及运营策略；室内烧烤炉具及排烟系统的设计改装等。
培训时间：2月25-27日；
培训费用：元
授课大师：王长亮
培训地点：济南
//授课大师//王长亮
曾任辽宁东兴食品有限公司研发销售总监，现任辽宁省烧烤行业协会秘书长。
//产品现场花絮//烤羊肉串
烤掌中宝
烤排骨串
烤羊肉筋
蒜蓉粉丝扇贝
烤板筋
*金烤鸡爪
炭烤鸡翅
烤乳鸽
烤羊腿
锡纸烤鱼
烤茄子
乳鸽烤制前将两腿别紧
茄子洗净晾干后摆在箅子上烤制
金*的蒜蓉盖在洁白的粉丝上，滋味十足，扇贝鲜嫩无比
羊腿烤得流油，隔着屏幕都闻到了香气！
培训现场，老师手把手指导学员实操
这小串够味儿，根本停不下来！
太香了这蒜蓉扇贝，你不来一个？
学员反馈穆琦
新加坡
王大师的蒜香烤茄子让我久久不能忘怀，茄子烤制完成后散发着浓浓的蒜香味，夹一筷子送入嘴中，入口即化，吃到最后茄子的本味也依然浓郁，两者味道结合巧妙，丝毫不会互抢风头。非常感谢《中国大厨》这个平台，不仅让我得到业内顶尖烧烤大师王长亮的亲自指导，还将五湖四海的学员汇集于此，大家互相交流并分享经验，真正达到了信息共享，让我受益匪浅、满载而归。我要把学到的烧烤技术带到新加坡，让大家尝尝地道的锦州烤串！
巩志虎
安徽亳州
我按照王长亮大师教的配方烤出来的羊肉小串色泽焦*油亮，味道微辣中带着鲜香。朋友来店里品尝后对羊肉小串尤其喜爱，“这小串不柴不膻，鲜嫩可口，比我们当地的都好吃！”
郑国志
河北衡水
肥大滚圆的羊腰表面滋滋冒油，让人看着就食欲大开，均匀地撒上盐、鸡粉、味精、孜然粒、辣椒面，稍微烤一下，使其入足滋味即可上桌。咬一口，嫩嫩的腰子在嘴里瞬间爆开，让人有种满满的幸福感，而且没有一丝一毫的膻味和臊味！
最后
送上小微的么么哒
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