秋高气爽，瓜果飘香，田畴阡陌，风景如画。十月是许多农作物成熟的季节。在霍山县漫水河镇，这里的特产“红灯笼辣椒”喜获丰收，集中连片种植的红灯笼辣椒成熟，村民们正忙着采摘辣椒，小小红灯笼辣椒也成了助民增收的大产业，种出了好生活，让百姓的日子越过越火。记者朱文武：金秋十月到处是一片丰收的景象。大家好，我是霍山县融媒体中心记者朱文武，今天我带大家来到的是霍山县漫水河镇的西五铺村，这里有一个非常有特色的特产，叫红灯笼辣椒，现在我们基地有一百多亩。
霍山县漫水河镇的西五铺村红灯笼辣椒种植基地，一望无际的红灯笼辣椒长势喜人，丰收在望，村民喜悦之情溢于言表。作为漫水河镇特产，红灯笼辣椒独特之处在哪呢？西五铺村村*支部书记吴绍中为记者做出了解答。西五铺村村*支部书记吴绍中：是形状像灯笼皮薄肉厚很脆嫩。既可以生吃又可以泡制。泡制的传统有多年了。吃了以后从嗓子里面感觉到有点回辣的感觉。
漫水河红灯笼椒，在当地具有悠久的种植历史，曾经有很多外地种植户，想把它们引出去栽种，但是都没有成功。西五铺村村*支部书记吴绍中：漫水河周围15平方公里内才能生长这种，海拔高度在到米。那么，作为当地独有的农产品，这些红灯笼辣椒采摘以后又是怎么样进行加工的呢？西五铺村村*支部书记吴绍中：请工人分拣摘把。这道工序就是分拣把这个把子摘掉。锥子是什么呢，要把它锥个眼，进行腌制时候盐要进去。
采访中，记者了解到红灯笼辣椒腌制也是非常有讲究。西五铺村村*支部书记吴绍中：腌制讲究很大，按照传统古老方式腌制的。盐水分泡椒它的比例是要求非常严格的。不然腌的不好吃。一般情况下有一个礼拜能出来，进行包装。看到腌制好的红灯笼辣椒，记者迫不及待尝鲜。记者朱文武：很脆很香，很下饭啊。
不仅仅是腌制品，红灯笼辣椒还有多种食用方法，衍生出来的产品也越来越多。记者朱文武：我现在来到这个地方就是红灯笼辣椒的成品展厅，我们来看一看这有很多产品，包括红灯笼辣椒的辣椒酱，还有红灯笼辣椒罐装产品，其实红灯笼辣椒还有很多食用方法，包括红灯笼辣椒煮豆腐，还有红灯笼辣椒炒小河鱼等等，很多很多食用方法怎么样是不是觉得口馋了？
据了解，漫水河镇地处大别山腹地，独特的自然环境孕育了地方特色鲜明的红灯笼大椒，年它被列入省级种质资源名录库，这个镇已建成种植示范基地亩，带动农户种植余亩，直接参与农户1余户，有较规范的加工场5家，小加工户40余家，年产销泡椒商品12万罐，产品远销长三角地区及省会合肥等大中城市。记者朱文武：那么现在整个漫水河镇的红灯笼辣椒种植面积达到0亩，他的总产值已经接近万元，可以说是名副其实当地乡村振兴的一个主导产业之一了。