每一个人的记忆中，大概都有那么一种食物，深深扎根在记忆的深处，因为它在我们童年时经常吃到，可以说是伴随着我们度过童年的美好时光。可是，等长大后，我们工作了，自己赚钱了可以去买更多更好吃的东西了，于是它渐渐地在我们的生活中退场，在我们的记忆中变得模糊。你们记忆中的这一食物是什么，小编我不知道。但是，那一天当看到那一景时，一幕幕回忆涌上心头，小编我知道了，自己记忆深处童年的那一美食是什么了。那就是奶奶做的柿子饼。
那一天回老家，从老远处便可以看见一个个火红的“灯笼”挂在树上，猛地闯入眼帘时，心头猛地一阵，只怪它们美得太突然。在柿子的品种中，它们属于最美的一类，名叫“火晶柿子”。顾名思义，是因为它们的果实色红如火，果面光泽似水晶，所以因此得名。熟后的它们，肉质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，行人远远处便可看见一幕幕壮观的“火景”，极具观赏性，当然了，观赏的时间不能太长，否则熟透后会一个个掉到地上，最终烂在地里，这样也太可惜、太浪费了。要知道，火晶柿子果实扁圆，果皮极易剥离，吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳。万不可被它们的美丽耽误了，辜负了这一人间美食。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。有的人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有一番味道。
还记得童年时，每到深秋，柿子成熟时，奶奶就会在柿子树下铺一张毯子，然后拿根长长的竹竿把柿子打下来。甜柿是可以直接食用的，而涩柿则需要人工脱涩后方可食用。但奶奶一般会把柿子整个晒干之后制成柿饼。印象最深的是，柿饼的外部总会有一层白色粉末，小时候的我不知道那叫什么，就感觉有些甜丝丝的。长大后知道了那叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，而是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成的。由于这些晶体不容易与空气中的水分相结合，所以可以使柿饼的表面保持干燥，延长柿饼的存储时间。
长大后，离开老家，进入城市工作和生活，从此再也没看见那一株株高挂“红灯笼”的柿子树了，也再也没有了会为儿孙们做柿子饼的奶奶了。城市道路两边的树主要是用来吸尘的，缺乏柿子树的诗情画意。超市商场里的柿饼全是陌生人做的，用来卖的。老家中红彤彤的柿子树和香甜的柿子饼，也只能留在脑海里，成为心底深处的美好。你记忆中的童年美食又是什么呢？