3月28日上午，古色古香的铜仁中南门历史文化街区迎来大事件。第四届梵净山国际天然饮用水博览会·梵净山抹茶大会，在山区特有的冷甜空气中拉开帷幕。现场5.39亿元的签约金额，是贵州抹茶产业能值的一个清晰坐标。
贵阳，文艺女青年徐思雨更关心的是3月29日上市的抹茶茅台冰淇淋，刚一入口，便着急和闺蜜分享：“抹茶味特别浓，继续喜欢茅台酒的香味，感觉……比之前的都好吃。”说完大笑。
抹茶只是贵州茶产业的一个分支，更全面的背景是，年，贵州茶产业产值已突破亿元大关，中国茶叶百强县榜单上，贵州占有10席，而湄潭已经连续三年位居该榜单首座。
3月28日，中国贵州茶叶交易中心在湄潭县鸣锣盛大开市，湄潭选择不再掩藏自己的“野心”。
吃穿住行是个有趣的循环，仿佛一个轮次已经走完的时候，国人重新把注意力转到了舌尖的愉悦上，这一次不同的是，贵州“天造一半人造一半”的生态饮食，因为独特的生态禀赋，成为口腹需求消费升级的供应主力。
茶，是当中的典型案例。
一杯茶饮看遍春花
你无法想象只凭借坚守传统就能够赢得年轻人的心。茶饮同样如此。
“春风十里，百花灼灼。去茶山的赏春系列也在时令花期上新，每一个味道都是万物苏醒的清爽。”日前，在马蜂窝城市主理人玩法提案会现场，去茶山的创始人刘声建举起一杯赏春新品，杯中好看的粉红、石绿分别代表着春天的樱花和青草。
从一杯茶饮里赏春花，是这家生根贵阳23年“新式茶饮”品牌在这个春天的巧思。
去茶山不简单，已经落地了贵州9家门店、成都6家门店以及重庆的两家门店，而从花果园店的夯土工艺，到玖福城店的竹林茶屋，发展中的去茶山也越来越注重文旅融合体验。“比如位于甲秀楼附近的门店，有很多省外游客的光顾，我们在木桌、楼梯、灯笼、音乐的选择上都试图让人们感受到在茶山里喝茶的氛围。同时，游客可以坐在超大落地窗前欣赏甲秀楼的风景。”刘声建说。
“原产万物，万物稀奇”，去茶山的两句slogan，前者是对“产品”的理解，后者是去茶山对“服务”的理解。刘声建表示23年来，去茶山致力于发掘贵州的原产地之美，做一杯好喝的水。比如，用冷泡的方式萃取都匀毛尖，让茶慢慢释放滋味和营养；源自贵阳特色小吃冰浆的冰旋系列饮品，加入黎平禾香糯打成的米浆后口味独特，在成都、重庆得到食客的一致好评；而山水纹系列饮品的样式则是团队去爬黔灵山时得到的创意。“高山云雾出好茶，万重山里有宝贝，贵州还有很多好东西有待发掘。”
除了在茶饮内容上展现原产地风物之美，去茶山在杯身上也注入了城市文化。最新推出的城市杯，就是希望食客带着去茶山一起探索贵阳的大街小巷。年“花溪之夏”避暑季期间，去茶山也首次与马蜂窝“周末请上车”活动合作，向玩家们分享了独具特色的手作文化。
和花香相伴的茶香，不仅弥散在漂亮的茶饮店。初春的乌蒙山深处，怒放的野生杜鹃花海，和漫山翠绿的茶园，相映成画。这是普底乡迎丰存的茶旅融合项目，茶园里，全长0多米的采茶步道已铺设完毕，一栋栋木结构的“茶园小筑”休闲民宿在其中若隐若现。
而在3月25日的望谟县郊纳镇纳江社区乡愁广场上，别开生面的首届“紫茶文化节”系列活动，用采茶比赛、制茶体验、民俗特色产品展示等趣味盎然的互动项目，打开春天，美丽的年轻茶艺师端坐花下，烹茶煮茗，点燃游客眼里的光芒。
陆羽在《茶经》中如此评鉴茶树的优次：“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。”紫茶罕见，在望谟却是漫山遍野的寻常风景，当地的古茶树中叶、芽、花、果、茎等均为紫色，由古茶炮制而成的茶汤色紫红，晶莹剔透。中国茶叶科学研究所进行的样品检测显示，郊纳镇八步村的原生紫茶花青素、游离氨基酸、水浸出物极高，特别是花青素是一般绿茶的30至50倍。据介绍，郊纳镇里有8万多株百年以上的老茶树资源，最老的茶树有年树龄，八步村古茶树更多达3.6万株。
实际上，在贵州每个茶香遍布的春天里，“惊蛰祭茶”“春茶第一壶”等许多活动联袂而至，业已成为动人的茶旅风景。
穿越时光的新旧二元方法论
茶农在松桃自治县普觉镇茶园采摘春茶。龙元彬谢慧芳摄
凭借持续创新，营造差异化体验，凭借茶旅融合，深挖资源潜力，贵州茶产业正完成由乡土向街巷的漂亮转身，背后的动力，源自于年轻一代茶人的敏锐洞察。
这边，早春茶园翠芽萌动，年的新茶生产拉开序幕，外地茶商纷纷进山蹲守新茶，那边，贵州茶企组团出海“抢”订单，2月6日，俄罗斯国际食品展览会上，贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司与X5大型商超零售公司等达成了合作，获得订单总金额超万元。“我们将在了解当地的饮茶习惯后，调整产品风味，满足市场需求。”该公司董事长骆地刚说。
一袭红衣的毛鹃，正对着网络那头的世界笑意盎然。从出生那天开始，这个女生就和“茶”结下了密不可分的缘分。爷爷毛克翕20世纪80年代研制出银球茶，继而成为毛鹃生命里最特殊的存在。年，她辞去了十年的旅游局工作，从爷爷和父亲手中接过了银球茶制作的接力棒。
银球茶的包装盒和传统的茶包装完全不一样，走的是年轻人喜欢的风格，色彩丰富的外观设计，让人初见时很难与“绿茶”联系起来。“我们就是要打破大家对传统绿茶的印象，谁说年轻人不喜欢喝茶呢？”
相比老一辈的茶人，毛鹃有更强的品牌意识，也有更强的品牌实践力，但不妨碍她对传统技艺的尊崇和敬畏。雷山银球茶已经成为国家地理标志产品，精选上年秋季形成的越冬芽原料，于明前按一芽一叶或一芽二叶标准采摘，手工精制而成。茶球表面呈绿润显毫或银灰墨绿，其独特球状外形为国内外首创。每颗银球茶直径18~20毫米，重约2.5克。采摘、杀青、揉捻、回炒、人工揉搓造型、烘干提香、精细包装、密封低温保存……每一个环节都有严格规程。一揉一捏、烘烘炒炒，传递最初的温度。
“一条便携装抹茶粉加一瓶矿泉水，摇匀即可享用一杯抹茶轻饮。”贵州贵茶（集团）有限公司去年推出的欧标抹茶独立小袋随身装，自带健康属性又具备新式潮饮的基因，一上市便再次掀起一波“抹茶热”。
这是贵州茶的又一个全新创举。
欧标抹茶能在消费者心中占据一定认知，离不开贵茶集团在全省拥有的14多万亩可追溯生态茶园，以及公司先进的抹茶灭菌设备和全自动生产线。
而在古茶籽化石发现地的普安，出生于制茶世家的晁忠琼，继承着四代人80余年的积淀，视野更为开阔，除了经营系列茶产品，还开发出茶酒、茶皂、茶多酚喷雾、茶叶氨基酸洗发露、茶叶面膜等绿色食品和洗护系列茶衍生产品。
“山上有棵古茶树，树下有口清水井；哪天如果不舒服，一片叶来一瓢水。”这首在普安传唱的童谣，烙刻在晁忠琼心里。“小时候最快乐的事就是去茶山上玩，和大人一起采茶。”在晁忠琼心里，葱郁的茶园，是她一生的乐园。
既然茶就是生活本身，生活如此丰富多彩，茶也应该是丰富多彩的。
晁忠琼这样认为。
产业语境下的品牌驱动
九堡十三湾的林护茶香。罗逸摄
古老的贵州茶，现在是春天里加速奔跑的少年。1月13日，贵州现代物流集团下属贵天下集团迎来新年首单50吨绿茶出口摩洛哥，市值万人民币，实现新年外贸订单开门红。
2月6日，在俄罗斯国际食品展览会上，贵州省余庆县凤香苑茶业有限责任公司与X5大型商超零售公司等达成了合作，获得订单总金额超万元。
3月14日，在第二届贵州（晴隆）早春茶全国采购商大会上广西嘉盛茶业公司、贵州草中英茶文化有限公司等企业与晴隆县相关企业达成签约意向，签约金额达1.66亿元。
3月28日，在湄潭县，中国贵州茶叶交易中心开市。茶叶采购商代表与贵州茗城农商旅发展投资集团有限公司进行签约，签约茶叶采购金额共计1.8亿元。
贵州茶叶强势发展的底气，源于一系列的“硬拳头”。
贵州是国内唯一兼具高海拔、低纬度、寡日照、多云雾适宜种茶制茶条件的茶区，是国内业界公认的高品质绿茶重要产地。“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质为贵州生产高品质绿茶奠定了坚实基础。
目前，全省茶园面积万亩，涉茶人口.4万人。30万亩以上主产县3个、20万至30万亩7个、10万至20万亩19个，万亩乡镇个、亩村个。全省茶叶企业（合作社）家，其中国家级龙头企业12家、位列全国第二，省级龙头企业家，规上企业家。形成了黔中名优绿茶、黔东优质绿茶抹茶出口、黔北绿茶红茶出口、黔西北高山有机绿茶、黔西南古树茶早茶五大产业带。
这些年，贵州构建了“贵州绿茶”省重点品牌+“都匀毛尖”“湄潭翠芽”“绿宝石”“遵义红”“梵净山茶”“凤冈锌硒茶”“瀑布毛峰”等主要区域品牌+企业品牌的体系。目前注册商标个，区域公用品牌授权使用企业家。“都匀毛尖”成为全国十大茶叶区域公用品牌，“湄潭翠芽”成为全国优秀茶叶区域公用品牌，分别以43.74亿元、35.29亿元的品牌价值位列年中国绿茶区域公用品牌价值评估第8位和第17位。
并且，省内还建立了湄潭中国茶城、贵阳太升茶城、黎平侗乡茶城、都匀茶城等产地市场，销售网点个，进商超系统个。省外发展茶叶经销商，开设“贵州绿茶”等品牌专卖店，建立营销网点个，进商超系统个。
主流媒体+自媒体的宣传矩阵让贵州茶获得了越来越多的