一路走来,被街边各种各样的水果充斥着眼睛。转瞬间见到摊上一种果实,小而精致,外皮是一层薄薄蓬松略似灯笼状的*色“薄膜”,内里有一颗*色果实。问了摊主才知道此果被叫做“姑娘”。如此旖旎富有想象的名字,似一种美好,自心底升起。一下子让我欢喜又惊奇的,不仅是因为姑娘果可以食用可以摆来卖,记忆也瞬间把我带回了童年的美好。
图片来源网络小时候在农村老家,乡野山坡也曾有过这样的植物,因其形状可爱,总喜欢摘来把玩,甚是喜欢。每每路时遇到灯笼果,会忍不住看看摸摸为之逗留,摘几个放到口袋。儿时那些年,生长在山里的孩子,见过、接触到的自然绿植太多,而为数不多也常偶然路遇的灯笼果,因奇特可爱,它的存在总是让我满心欢喜。记忆里看它们从绿到*再到果子成熟落下,在云彩缤纷、蒲公英飘零的日子里,孩童心里也开始蕴含着很多个小小的为什么。只是从不知它可以食用,也不知道它的学名。乍一尝,味道微酸带甜,有童年的五彩,有梦幻的清新。
图片来源网络原来它是“菇娘”,又称戈力、洋菇娘、毛酸浆、金姑娘、灯笼草、挂金灯、锦灯笼,属一年生茄科植物。若看到它开花像极了茄子,也别太惊讶,它们是属于同一科的植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的“草本水果”。“金姑娘”也被称为灯笼果,它的果实是金*色的,外表十分光滑,很像一个小灯笼,非常可爱。灯笼果采下之后,只需要把它的外皮剥去,然后洗干净即可食用。它的水分很足,味道又酸又甜,口感很好。
姑娘果大致可分为三种,有红姑娘、紫姑娘和*姑娘。前两种都比较罕见。农户家院子里种的家菇娘,穿的是*衣服,习惯都叫“*菇娘”;大地里自然生的叫山菇娘,穿的是红衣服,大家都叫“红菇娘”;还有一种不是常见的,长在原始森林穿紫菇娘的,山里人叫“大鼻子菇娘”。
图片来源网络姑娘果如一串串小灯笼长在秧棵上,开始是绿色的,到了成熟的时候,果实和外皮都渐渐地变成了*色。到了结菇娘时候可遭罪了,菇娘甜度大,口感好,最讨男孩子们喜欢吃。同时,菇娘更是姑娘们嘴里“咬”宝贝。刚刚摘下来的菇娘,圆圆的玲珑小巧、半透明*灿灿的,半软不软、富有弹性的。投入口中轻轻一咬,“嘭”一声果汁四溅唇齿生香,像引爆了一枚甜美的爆竹,简直都不忍心吃它们。
小女孩“咬菇娘”非常有趣,她们从高粱秸秆扎的笤帚上,折下一根像牙签一般的细小枝杈,在菇娘儿果芥蒂处扎一个细微的小孔,将里面甜蜜的汁水和细小的种子吸允干净,然后放入口中用舌尖轻轻地反复揉搓。很快,菇娘儿果皮就会变得柔软许多,犹如一个微小的气球。在口舌的作用下,已变得空荡柔软的菇娘儿果皮被齿舌凭着微妙感觉找正方向,并且固定在齿根和舌尖位置,顺次完成吹气过程促其鼓胀,尔后,舌尖一转,再将其滑至腮边,在腮齿作用下完成一套轻柔的挤压。于是,“咕咕,咕咕”一串串清晰有趣儿的声响就接连不断地响亮地传出来,那种特定的响亮和惬意感觉,甚至比现在的孩子吹泡泡糖还有趣儿。
图片来源网络拔掉外皮后就像是番茄一样的姑娘果有什么用处?
姑娘果的果实中含有非常丰富的果胶,因此很多人用它来做罐头、果汁、果酱等等,还能够做成果酒。这种酒被人们称作“洋姑娘酒”。此外,它还含有非常丰富的维生素C和极高的糖分,由于它的味道独特,而且富有营养,所以很受人们的喜爱。这种水果的学名叫做酸浆,有些卖水果的人觉得它原来的名字不太好听,就叫它“金姑娘”或者“含羞果”。金姑娘果还能制作凉粉,春天看到这种*颜色的姑娘果别当“野草”铲除。到了夏天的时候,把它的果实做成凉粉好吃又解暑非常不错的。
另外,灯笼果里的微量生物碱、草酸等等物质,在降压方面有很好的效果。有些容易贫血的人也可以吃灯笼果,而且最好经常性食用。需要注意的是,吃灯笼果虽然有很多好处,但不是所有人都可以食用它。孕妇如果服用了灯笼果,便很有可能导致堕胎,所以孕妇是千万不能吃灯笼果的。因为灯笼果里的糖分含量很高,所以身体肥胖的人最好少吃灯笼果。另外,平时身体虚弱和下泻的人也不适合吃灯笼果。
这么好吃的姑娘果什么时间吃好?一天最好是吃几个合适呢?
金姑娘个头跟樱桃差不多大小,其味甘酸、性寒。成熟后的姑娘果,其果实颜色为*色,味道十分甘甜。食用后非常开胃解渴,但含有的糖分也较高,如饭前食用,会导致人不想吃饭,还容易吃多,而空腹食用则较为刺激肠胃,建议最好是饭后2小时吃为宜,可开胃助消化,有利于食物吸收利用。一天的食用量不宜过多,否则容易导致身体寒气过重,摄入糖分过高,建议一天吃10个左右为佳。