大红灯笼高高挂，爆竹声声迎新年！佳肴美味端上桌，大家元旦快乐！
牛年万事顺意，平安幸福！大红灯笼高高挂
1）食材：大茄子1个，猪肉糜g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。2）调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。
3）调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。
4）制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。
成品图准备食材茄子切段切片不能切断嵌入猪肉馅放入油锅炸熟摆盘调料汁翻炒至粘稠浇汁上去即可