喜欢吃鸡的小伙伴们很多，如果你还喜欢吃辣，那么这款鸡肉你一定不要错过，过年的特色是什么就是造啊，一定要吃好，所以快来试试这款鸡肉吧
鸡一只克，干辣椒15克，花椒8克，酱油20克，黄酒25克，冰糖20克，盐10克，葱姜适量，食用油克，八角3个，桂皮一小块，香叶5片，草果一个，良姜一小块
鸡清理干净后冷水下锅放少许葱姜黄酒煮开后转小火煮二十分钟左右取出
鸡煮完取出锅后趁热抹一层老抽，然后炒锅中多倒些油烧至七八成热下鸡炸到表面枣红色捞出（有点吓人所以没图片）
另起炒锅，放克油后就把花椒放下去，小火慢慢熬至颜色变成棕红。然后下干辣椒和所有香料中小火慢慢煸炒至辣椒发深色，香气出来
把煮鸡的鸡汤过滤一下倒进锅中，放酱油，冰糖烧开后盖锅盖中火煮十五分钟出味儿
把炸好的鸡放进一口深锅中，然后把煮好的汤全部倒进锅中，至鸡的五分之四处，放黄酒，盐和葱段姜片
烧开后盖锅盖小火躲开煮至鸡酥烂入味便可，一般需要四十分钟至一小时左右，然后就可以出锅了