天气预报
10月21日（星期五）
晴间多云
偏西风2级～3级，8℃～23℃
全文约字，阅读大约需3分钟柿子红了
□王文静
在这瑟瑟的秋日，老家的院子，秋阳仍存。一棵火红的柿子树，就是最灿烂的朝阳，点染了整片秋色。一个个“小灯笼”懒洋洋地悬挂着自己，晒晒阳光，听听草木枯萎的悲歌，再感受着瓜果成熟的喜悦。这漫目的火红，仿佛微醺的一大壶酒，让院子连着树下的人都陶醉在这极致的秋景中了。如风一样突兀，不等邀请，薄霜便席地而来，给柿子染上一层薄薄的霜色，让柿子在涩中添上五分甜意。秋季最喜欢的事，便是站在柿子树下，吃上一个熟透的柿子。橙红的汁水流满手心，丝丝缕缕的甜意直淌心底。咬一口橙红的瓤，入口沙甜软绵，弹性有嚼劲。当然，如果摘下来在热水中烫一烫，完全去掉柿子特有的涩味，那就更加美味了。甜食代表着高能量，能让一个极度沮丧的人瞬间快活起来。柿子，是我认为最美味的甜食。蜂蜜太过甜腻，有些水果甜中带点酸，只有柿子，软糯沙甜，刚刚好。不止大人，连我家三岁的妞妞一口气也能吃掉两个。儿时，盛秋的节气，当玉米成熟时，大人们带着一身疲惫、饥肠辘辘从地里赶回来，烫上几个又红又大的柿子，一口气吃尽，甜意浸到心底，整个人仿若秋日的柿子一样完全蓬勃起来，浑身充满了干劲。大山里柿子树最多，尤其是田地两旁，种着一排排柿子树，一眼望不到尽头。深绿色的田地蔓延到哪里，柿子树就跟着种到哪里。整齐的队形，翠绿的叶子，火红的果实，围着金黄的玉米地。这艳丽的秋光好像嫌寂寞似的，慢慢点染着秋的神色，一层绿、一层红、一层黄，层层叠叠向远处延伸，如七彩河流穿过田野，驱赶走人们所有的迷茫、惆怅和忧伤。秋云深深，风并不温柔，这柿子树截拾起一段春的生机盎然，给荒芜的秋带来鸟鸣、阳光和希望。头顶辽阔的鸟群正飞向南方，这是最后一批，火红的柿子是秋留给它们最美好的颜色。作为秋日唯一的一抹红，这一排排的柿子树，如朴实憨厚的士兵，尽忠尽职地守护田园，守护这一方水土，也守护着我们。在物资匮乏的孩童时代，柿子是我们山里孩子为数不多又极可口的零食。秋日，母亲摘了柿子，挑出已经熟透的，剩下半生的便晾在大竹匾上，用油布遮盖住，过几天就要翻一遍，周而复始。柿子性格也如士兵一样，极坚韧耐寒，如此遮阳晾着，能坚持到深冬不坏。这两三个月，便是吃柿子的时候了。拿刀削皮，几个柿子串在一起挂在晾衣绳上，让它们慢慢被阳光和寒霜侵袭，等柿饼表面裹上一层薄薄的白霜，整体呈暗沉的琥珀色，便能吃了。这时柿子里的水分完全消失，入口更加香甜软糯。儿时放学后，我都会飞奔回家，从晾衣绳上取下一个柿饼大口吃着，那种由衷的满足和发自内心的快乐至今仍记忆犹新。母亲手巧，还会给我们做柿麻糖、柿子烙馍等，把柿子加入主食之中，发挥它最大的作用。加入柿子的面粉用滚水烫熟，放入油锅里炸，出锅的便是一块块焦棕色的小方块，咬一口，焦酥甜糯，越吃越香；柿子烙馍和烙馍一样，只是在面食中加入了柿子汁，烙出来的柿子面饼是让人很有食欲的焦黄色，香甜可口，比普通的面食多了一丝嚼劲，趁着刚出锅的热乎劲吃，仿若美味在舌尖的蓓蕾上跳舞。除此之外，还有柿子酒酿、脆柿子、冻柿子等。这些用柿子做的美食，穿过荒秋、寒冬，在我们心灵上刻下最温暖的印记。这印记如一抹淡淡的香，流淌在身体里，盛开在成长的血脉中，跟随着我，保护着我，漫漫岁月，让我在久居的客乡并无离忧，只有浅笑安然。您的
统 筹：王 言
审 核：王建新
责 编：杨 珂
校 对：许 凌
编 辑：李 锴