广州部分餐饮国庆后业绩跌近半 行业现棒槌型发展
刚刚过去的国庆*金周假期，广州餐饮业交出了一张并不漂亮的成绩单，中高端酒楼订座率不满，营业额下滑，老百姓光顾的大众餐饮及连锁快餐业表现平平。
广州市饮食行业商会会长区又生在接受本报采访时表示，餐饮业节后通常会大跌。他指出，按照行业规律 一节淡三墟 ，节后本市很多酒楼生意下跌近半。
侨美集团相关负责人伊卓峰表示，国庆后集团旗下酒楼相比国庆期间下跌了一半多，下滑幅度与去年同期相差不大。他表示，这是行业自然规律，最起码要一个月左右才能回暖。 促销再多也补救不了，餐饮行业目前正在进入微利的环境，再降价就会进入恶性循环。
炳胜集团相关人士对表示，国庆后餐饮业正式进入淡季，最近旗下酒楼也出现生意下滑，不仅对比国庆节，对比去年同期也下滑。广州酒家集团总经理助理赵利平则表示，经过国庆节餐饮旺季，回落是常规。
由于上班族的回归，快餐业后市稍微好一些，真功夫（专题阅读）、72街等连锁快餐店，都没有出现明显下滑。
72街董事长周明指出，餐饮业过去一直呈现高端店和路边小店很旺的 哑铃型 发展状态，随着民众对食品卫生安全要求的提高，行业现正慢慢地形成高端转向特色餐馆，路边店转向连锁快餐品牌的 棒槌型 态势发展，未来也将呈现这个发展趋势。