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生活中常见的野菜
荠菜可以养肾，又称马蹄菜、麦田菜、枕草、保健草等。荠菜叶嫩根肥，清香诱人，味美。富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。这是最好的野菜。它可以被普通大众食用。苦味蔬菜能抑制白血病，又称菊苣，其中含有蛋白质、钾、钙、镁、磷、钠、铁等多种维生素。它的嫩叶可以吃。生吃有点苦。这是用沸水烫过的。苦味可以去掉。苦菜可以和肉、炒蛋一起炒，也可以做汤，或者用豆粉做小豆腐。它们也可以在煮熟后和面酱一起吃。苦菜性寒，中医认为它能清热解*、凉血、治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎和蜂窝织炎。苦艾汤对急性淋巴细胞白血病、急性和慢性粒细胞白血病均有抑制作用。
荠菜营养价值以及功效
荠菜是一种十字花科植物，是一种深受世界人民喜爱的可食用野生蔬菜。其营养价值极高，食用方法多样。具有极高的药用价值，具有健脾益水、止血明目的作用。常用于治疗产后大出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、寒热、眼红肿等。人工栽培主要有荠菜和荠菜，可在春、夏、秋三季进行栽培。荠菜具有很高的药用价值，整株用作药材，具有明目、清凉、解热、利尿、痢疾等功效。其花、籽具有止血、治血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头晕、疼痛等功效。荠菜籽含油量为20%-30%，可用来制作肥皂或油漆。荠菜具有耐寒性好，冬季易于保护和栽培，对冬季供应绿叶蔬菜有一定的作用。
荠菜哪些人不能吃，食用时我们需要注意点什么
荠菜和韭菜、香椿一样，也属于毛发。如果专门分类，荠菜属于高热风食。有些过敏者可能会出现皮肤发热、瘙痒、肿胀等进食后不舒服的反应。一般来说，他们可以在停止进食后约2小时自行消退。如果病情严重，他们需要尽快去看医生。其次，吃荠菜的荠菜是头发。很多人有过敏体质，比如在吃东西前要做过敏测试，不宜吃太多食物。荠菜受凉，脾胃不足，不宜大量食用，以免出现消化不良、腹泻、腹胀、腹痛等不适反应。
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