秋田小町系日本秋田县培育而得名。日语中的“小町”，是“美丽姑娘”的意思，秋田小町大米色泽稍暗，亮度透明，小粒，千粒重25.3克，米型椭圆，蒸煮开锅时有清香，口感软硬适中，剩饭不回生，香气依然。产自世界白金水稻带的梅河大米-秋田小町，更是小町中精品。