北欧的夏天就是浆果的季节。
上一篇我们介绍了丹麦十大最受欢迎的浆果中几种常见的浆果：草莓，树莓，蓝莓和樱桃，谁说北欧不产水果？采摘新鲜浆果，才是北欧夏天真正的打开方式（1）。
这一篇将介绍剩下的六种。
这六种浆果比较不那么多产，超市里卖的也比较少，种植多用来做其他的用途。
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红加仑
(丹麦语：Ribs/英语：Redcurrant)
红加仑包含维生素E，维生素C和矿物质钾和磷，成熟的季节为七月至八月。
北欧的芬兰和瑞典已经是世界上红加仑最大的产地。
图源：pflanzmich.de
不要被这种晶莹剔透闪着光泽的鲜红色小串果的美丽外表所欺骗，它的味道是相当的酸苦。
果肉清澈柔软，并含有大量果胶纤维，这使红加仑非常适合做果冻或果酱。
图源：madensverden.dk
由于红加仑的酸度，通常将它们与糖腌一起，成为肉，奶酪的绝佳而简单的配菜。
图源：Pinteste
当然因为红加仑的诱人的造型，同样是甜点上最闪耀的点缀。
图源：isabellas.dk
06
黑加仑
(丹麦语：Solb?r/英语：Blackcurrant)
黑加仑是小的圆形黑色浆果。自然界有颜色越深营养价值越高的说法。
的确，黑加仑含有促进健康的物质多酚，可增强我们的免疫系统。另外，抗氧化剂的含量很高，包括维生素C。
换句话说，吃它们超级健康。
图源：ins_birgitte_hasholt
黑加仑的采摘季节从7月到8月。
丹麦的温度非常适合黑加仑灌木丛，从花儿开花到最后采摘浆果时，它们的气味一直很浓。
最好直接食用从灌木丛中摘下的黑加仑。如果买回家吃不完立即将它们放入冰箱。在需要使用之前，将黑加仑取出一个小时，因为这样您就可以充分享受黑莓独特的风味。
图源：ins_en_baeredygtig_rejse
大多数人都是从超市里售卖的黑加仑浓缩果汁开始了解这种浆果的。
夏天可以采摘新鲜的黑加仑做这种健康的果汁。
图源：frokenkraesen.