此次我们介绍的植物，它也是能作为蔬菜食用或是直接作为水果生吃的，并且营养价值很高，是萝卜的两倍，夏季将它洗净切块食用正合适，价值珍贵。
这种紫胡萝卜其实在我们国家并不多见，很多人以为它是转基因的作物，其实它也是萝卜的品种之一，长相和胡萝卜相似，但是根部更加细长，是明显的紫红色。其实像这种紫胡萝卜的食用价值很高，它的营养丰富，比一般的胡萝卜更值得我们重视，是集果、蔬、药兼用的食材，含有丰富的花青素，值得重视。
经常吃这种紫胡萝卜也有许多的好处，它的果实能够入药使用，有缓解眼部疲劳、预防高血压、调节新陈代谢等用处，可以养肝明目等，是有名的保健蔬菜。像这种胡萝卜其实对于夜盲症、眼部干燥也都有好处，人们之所以这么喜欢食用，也是因为它能够调节肝功能，富含各种营养成分，值得我们重视。
它可以作为蔬菜食用，其实也是上好的水果，我们能够直接洗干净后生吃，口感清脆味道甘甜，比胡萝卜和白萝卜的味道都更好。它也正适合在夏季食用，现在许多的农民都有种植，要是遇到了这种蔬菜也不要错过。
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