奇亚籽（ChiaSeed）是薄荷类植物芡欧鼠尾草（SalviaHispanicaL.）的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
吸水性高，浸于水后表皮纤维膨胀数倍，变成啫喱状。种子富含α-亚麻酸、蛋白质和膳食纤维。还有从种子中提取的奇亚籽油。
藜麦藜麦主要出产国是玻利维亚和秘鲁，基本上都产自南美。数千年以前就被食用。同类谷物还有尾穗苋，和其他谷物相比，富含镁、磷、铁等矿物质和维生素B族，特别是叶酸含量可以和*绿色蔬菜相匹敌。
紫玉米紫玉米主要在南美秘鲁等地栽培，数千年以前就被原住民食用。
抗氧化性很高，富含花青素。
秘鲁的国民饮料就是将紫玉米煮水后，用布过滤后加入水果和砂糖制成。
*金莓*金莓：学名PhysalispubescensLinn，又名灯笼果，俗称菇娘果。多年生茄科茄属植物，一般可用为食用水果。*金莓含有十八种氨基酸和锌、硒、硅、锂、锗等二十一种微量元素和矿物质，还有A/B/C/D/E等八种维生素，含有不饱和脂肪酸，亚麻酸和百分之七十二的亚油酸，有大量的纤维素。果肉香甜可口，长期食用可预防脂肪堆积，清除体内有*物质，光滑皮肤，尤其是糖尿病人首选佳果。
羽扇豆羽扇豆属豆类植物。富含蛋白质和膳食纤维等，特别是氨基酸含量较高。被称作“下一代的植物性蛋白”，在海外的知名度日益提升。
尔卡姆普立尔卡姆普立是在秘鲁安第斯山脉地带等寒冷的荒地成长的龙胆科的多年生双子叶植物。
已确认含有环烯醚萜甙、*酮类、龙胆*、龙胆酸、生物碱、单宁、皂苷等，特别是氧杂蒽酮类化合物的含量较多，至今已经确定6种氧杂蒽酮类化合物。氧杂蒽酮是一种异三环化合物，具有各种各样的生物活性，这其中包括抗高血压，抗惊阙，抗血栓，抗肿瘤等活性。
日本公司做的临床试验确认具有抗肥胖、抗糖尿病、抗高血脂、抗高尿酸、抗高血压等作用。
马奇果马奇果是产自横跨南美智利与阿根廷两国的巴塔哥尼亚高原原产的杜英科植物。是不屈服于印加帝国和西班牙侵略者的当地原住民日常食物，被视作其力量的来源。维生素、矿物质、多酚含量丰富，抗氧化指标ORAC值很高。
猫爪藤猫爪藤是原产于秘鲁中央的亚马逊地区的紫葳科猫爪藤属植物。
已确认猫爪藤含有17种双吲哚系生物碱，其中异帽叶碱是免疫赋活物质。传承的药效是抗炎症、增强免疫力、镇痛等方面的作用。各国的研究都在进展，积累了很多有关功能性效果的动物实验和临床试验的证据。
阿萨伊果阿萨伊果号称是美洲的“冬虫夏草”，产于赤道，至热、至阳的巴西亚马逊热带雨林中，是一种深紫色大核果实，天生还具有巧克力味道。阿萨伊果做为印第安人的食物，被他们奉之为“神果”，但由于其很难保存，采集后必须马上食用，在过去极少流传到外界。近年来，随着科学提取技术发展和交通运输业的发达，阿萨伊果的知名度不断提高，不仅作为饮料的原料，还被用于点心和减肥饮料中，在大型便利连锁店的自有品牌产品和咖啡产品中也得到积极地应用。所以，阿萨伊果被认为是地球上最有营养价值的水果，或将成为风靡世界的健康食品。西印度樱桃西印度樱桃果实富含维生素C，每g可食部分含维生素C0~mg，是维生素C含量最多的水果。西印度樱桃的果汁维生素C的含量是甜橙的30倍，每日食用1粒果即可满足人体对维生素C的日需要量，堪称水果“维C之王”。由于西印度樱桃富含维生素C，对人体皮肤具有较强的美白、收敛美容功效，一些国家已将其开发生产成美容产品。在苏里南传统医药里，西印度樱桃的叶子被用来治疗痢疾、腹泻、也用于治疗肝脏疾病，果实被用来辅助治疗伤风感冒。卡姆果卡姆果又称作卡姆梅，是原产于秘鲁共和国亚马逊河上游的水果，原本是一种只有当地原住民才知道的水果，如今正在受到广泛的