在北美超市，我们总能看到一些五颜六色、稀奇古怪的水果，偶尔想尝尝鲜，却又担心买回去无从下手。因此，很多保守的小吃货们，会直接忽略不认识的水果，每次都买老三样，苹果、香蕉、梨…
其实，我们如果直接拒绝这些水果，真的会错过很多美味。这些水果看起来奇形怪状，但它们真的意外好吃，而且营养价值奇高，功效不输保健品，甚至还能入菜，成为少见的人间美味。
这次，小妹一共盘点了12种水果，还附赠它们入菜的吃法，下次去到超市，就可以买回家试试啦！文章有点长，建议收藏起来慢慢看~
食
RECIPE
谱
1.百香果PassionFruit
2.无花果Fig
3.菠萝蜜Jackfruit
4.马米果MameyZapote
5.仙人掌果CactusPear/Tuna
6.番荔枝Cherimoya/Guanabana
7.水果凉薯Jicama
8.越橘Huckleberry
9.灯笼果Goldenberry
10.蜜果/西班牙青柠Mamoncillo
11.腰果cashew
12.面包果Breadfruit
PassionFruit
01百香果
这个原产于南美洲的水果，已经是各大饮品店的宠儿，相信不少小伙伴点过百香果的饮料，但当你见到她的“原版真身”时，可能依旧不认识。
百香果的外皮是紫红色，个头不大，掰开外壳后，里面像是一颗颗*色的小颗粒，吃起来脆脆的，清香爽口。
营养价值：含有丰富的维生素A、C，胡萝卜素、植物素和氨基酸，可以促进睡眠、改善贫血症状、降低高血压。
推荐吃法：百香果柠檬鸡爪
做法
鸡爪下锅煮熟，捞出放冰水泡20分钟。然后沥干水分，放入盘中，加入柠檬片、蒜末、小米辣、百香果、盐、糖、蚝油、生抽，抓匀，放冰箱冷藏后食用更佳。
Fig
02无花果
如果你看到披着紫色外衣，类似大蒜形状的就是新鲜无花果啦。外皮颜色越紫的越成熟，青的就不是很熟会有点酸，当然熟过了也不太好，不容易储存。
美国超市无花果干比较常见，一般在wholefoods和farmsmarket才能买到。
营养价值：含有大量的果胶、维生素和膳食纤维，吃了饱腹感比较强。其中还含有益生元，支持肠道消化。
推荐吃法：无花果海盐巧克力/无花果慕斯蛋糕
做法
无花果海盐巧克力：巧乐力碎放盘中，隔水煮开后转小火至其融化。无花果对半切开，浸入巧克力，撒上海盐，放入冰箱冷藏约30分钟，至巧克力变硬即可开吃。
无花果慕斯蛋糕：将烤好的蛋糕胚放入方形模具底部，模具内壁贴上无花果片，倒入芝士慕斯糊，顶部再放上蛋糕胚，放入冰箱冷冻1-2小时，取出脱模，切块即可开吃。
Jackfruit
03菠萝蜜
我们最常见到的是菠萝蜜干，或者超市里剥好的新鲜果仁，当你第一次见如此巨大的水果时，你会联想到平时吃的菠萝蜜吗？
营养价值：蛋白质含量很高，丰富的*酮类抗氧化剂，可以平衡血糖水平。同时它的纤维含量多，帮助消化，缓解便秘，增加饱腹感，减肥的伙伴可以尝试多吃哟！
推荐吃法：菠萝蜜炒肉片
做法
锅中放油，下蒜姜，爆香。倒入切好的菠萝蜜片，和淀粉腌制过的肉片翻炒，加入少许料酒和生抽即可。
MameyZapote
04马米果
它其实还有一个亲切的名字叫“妈咪果”，果肉真的好软好甜，味道就像软柿子和木瓜的优良基因重组，甚至还有菠萝蜜的酸甜味儿！
更奇怪的是，这个“土蛋子”吃起来还有一股花香味儿！整个体验就是两个字——神奇！
营养价值：含大量纤维、维生素c、维生素A，喝腻了橙汁的朋友，完全可以考虑换换口味哦～
推荐吃法：马米果奶昔
做法
和牛奶榨汁做奶昔，充足的糖分还能更衬托出奶香味，让奶昔有种酸奶和杏仁味坚果的味道，让人特别有食欲。
CactusPear/Tuna
05仙人掌果
这种水果一般很便宜，在美国还是很容易找到的，尤其像加州、德州、新墨西哥州这样的地方。就算是在纽约，华盛顿也同样找得到。
据说这果子还有两种颜色区分哦，绿色外皮有的带一股淡淡的腥味，红色外皮的就友好多了。
它们一般没有奇怪的味道，水分非常足，能和梨或者西瓜媲美。味道上，仙人掌果像是西瓜和火龙果的合体，但比两者都更香，同时还伴着很明显的类似水蜜桃的很清爽的甜味。
营养价值：富含花青素，促进细胞再生，增强肌肤柔软度，抗氧化能力比维生素C还高出7倍。仙人掌果中提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，丰富的纤维素可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，又一个减肥佳品哟！
推荐吃法：生吃或榨汁
做法
可以直接剥开吃，或者榨汁、拌沙拉都可以。
Cherimoya/Guanabana
06番荔枝
番荔枝的果肉味道大概有30%-50%跟释迦相似，但释迦的味道整体比较平庸，有点像软糯版的梨子，而毛叶番荔枝有更多菠萝和荔枝的清甜味，而且甜度也更高。
虽然果肉有菠萝蜜般的纤维，但是都非常软嫩，不会太要嚼也不会塞牙。最后就是熟度比较好的会有天然的酒香味，实在是诱人。
营养价值：号称有抗癌功能的水果。研究結果表明，番荔枝的萃取物，可有效对抗12类癌症的恶性细胞。其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效。此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
推荐吃法：生吃
做法
用刀切开，直接用勺子挖着吃，喜欢吃冰爽口感的小伙伴也可以放进冰箱再拿出来吃，跟吃冰淇淋差不多。
Jicama
07水果凉薯（沙葛）
这个水果神似一种类似芥菜头的蔬菜，整个儿就是个加大版白梨。喜欢吃梨的朋友，答应我一定要尝尝这个凉薯，清甜又多汁。虽然名字里带了个“凉”字，但它就是妥妥的中性食物。
营养价值：有清具有解酒*、降血压、生津止渴的作用。在酒后吃一些凉薯，可以帮助肝脏尽快的将体内的酒精排出体外，保护了肝脏以及胃黏膜，还能缓解酒后头晕脸红的症状。
推荐吃法：凉薯牛油果沙拉
做法
和牛油果一起搭配着做沙拉也是瘦身星人的绝佳选择！再加上*瓜和芒果，爱吃辣的还可以撒上辣椒美哦~
Huckleberry
08越橘
它看起来很像蓝莓，但蓝莓的果肉颜色是白色，而越橘的果肉颜色和外皮一致，呈红紫色。其次从味道上来说，越橘显得更加丰富，酸酸甜甜就是它，让人完全停不下来。
这种水果在像safeway这样的美国超市就可以买到哦！
营养价值：越橘中花青素含量是蓝莓的好几倍，使它在保护视力和保护血管方面鹤立鸡群！同时，越橘中还含有丰富的维生素C、B等成分，可防止血管破裂。
推荐吃法：越橘派
做法
越橘派也是不少美国家庭感恩节大餐的固定甜品，除越橘外，主要食材需要鸡蛋、面粉、*油、白糖、杏仁香草精华。
Goldenberry
09灯笼果
来自南美洲的它，最近几年才成了美国的新兴健康食品。一口咬下去，口感和圣女果一样，水水的还有一些小小的籽。你会在wholefoods发现它的身影！
营养价值：维生素b含量大过番茄，糖分比葡萄还多。它还是利咽化痰的良药，还可以治疗肝炎、咽喉肿痛和肺热咳嗽。
推荐吃法：果酱
做法
加入柠檬、白砂糖或蜂蜜，小火慢熬做成果浆。
Mamoncillo
10蜜果/西班牙青柠
这水果核不小，果肉薄薄地一层贴在核外，如果你问当地人怎么吃，他们会告诉你像吮棒棒糖一样含着吃。这东西的核也能吃，一般的吃法是水煮或者用烤箱烘烤。
加勒比国家及美国南部均有种植。大小和生长模式都有点像桂圆。而且这水果虽然少见而且不容易保鲜，价格却也不高，多在2美元左右。
营养价值：富含纤维，有助于降低体内胆固醇水平，防止便秘。丰富的维生素A，可以改善免疫系统，防止在泌尿系统中形成结石。含有抗氧化剂，它们有助于预防心血管疾病和中风，并增强免疫系统。
推荐吃法：烤果核
做法
用烤箱烤一下，然后手一搓就开了，味道像是花生和栗子的结合，还有咸咸的味道，还夹杂着烤玉米的香味。
11腰果
Cashew(withoutnut)应该翻译成腰果梨，在国内我们一般吃的腰果都是成熟并且完整去皮的干果，而美国有的这个是腰果的水果形态。味道和菠萝很相近，非常香甜可口，红色的更酸一些，像苹果的酸。
而在果实顶端的腰果吃起来就没有那么简单了，这个还不是我们平常所食用的腰果，只是包裹着它的外壳，而且还是有*的，要小心，拿把小刀划开外壳，会有乳白色的汤汁流出来。这个汁液可不是什么好东西，有点类似胶的质感，一旦接触，会产生灼烧的疼痛感，所以一定要做好防护措施哦！
营养价值：腰果内含丰富的维生素A和维生素B，还有蛋白酶抑制剂。还能抗癌、降血压，据说还是美容佳品，爱美的妹纸不容错过哟！
推荐吃法：生吃即可
做法
切块即可开吃。
12面包果
外形像菠萝蜜，口感像面包，人称“面包果”。在国外价格很低，在2-3美元/磅左右，可以生吃。更多的时候，面包果是做熟吃的，像是要烤面包那样烤。
烤熟之后的果肉仍然有明显的香蕉和菠萝蜜的味道，但都不是太浓重，淡淡的甜味和松软的口感在一起，自然就很像面包。
营养价值：含有大量的淀粉和纤维素，能够让人很快的缓解饥饿感，让人快速的恢复体力。还有一定的补血功效，因为含有微量元素，其中铁的含量是最为多的，有利于改善贫血的状态。
推荐吃法：炸面包果条
做法
像薯条一样油炸即可。
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