金秋十月柿子红，又到了一年之中的柿子成熟的季节。那柿子树上挂着的，满是橙红橙红的柿果，像是一盏盏小灯笼，在阳光的映照下显得无比鲜亮。
柿子，柿科、柿属植物，在我国有多年的栽培历史。其果实富含糖类及多种维生素，还含有酚类、*酮类等多种活性物质。因此，它对人体具有润肠通便、润肺生津、保护心血管等功效，有很高的药用价值和食用价值。
《本草纲目》记载：“柿，乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”
北宋词人张仲殊，也难掩对柿子的喜爱，他作词写道：
味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”
而在许多庆祝秋收的文化活动中，有关柿子的元素更是频频出现，不仅为活动增添了红火热闹的氛围，更是吸引了大批的游客前来一同品味这份丰收的甜蜜。
相信许多人都已经迫不及待地要品尝一番这道出自秋天的美味，在吃法上各自也有着不同的见解。常见的几种食用方式有：
软柿子
自然熟透或者是人工催熟的柿子，已经完成了去涩发软的转变。不管是直接食用还是榨成果汁，都会是十分的甜腻可口。
泡柿子
选用*中泛青的硬柿子，再用温水浸泡一段时间去苦脱涩。经过这样处理的柿子，有着甜而不腻、清脆爽口的独特滋味。
柿子干
将香软的柿子去皮晾干水分，柿子在秋日的暴晒下逐渐塌成饼状，其中的糖分被牢牢锁住，果肉在阳光的作用下变得绵软，成为一道老少皆宜的零食小吃。
柿子饼
柿子的甜与面饼的软相结合，形成了一道甜软可口的佳肴。不管是做早餐还是下午茶，都别有一番风味。
柿子虽好，可要想吃得好，可得讲究一番。
Ⅰ不宜与含高蛋白的蟹、鱼、虾等海味同吃
在柿子中含有鞣酸，能使蟹、鱼、虾等海鲜中的蛋白质变性凝固沉淀，形成结石，从而刺激肠胃等器官，引起恶心便秘等。例如，螃蟹与柿子一起吃，容易拉肚子。
Ⅱ不宜与甘薯同吃
甘薯与柿子两者的营养成分相互发生反应会形成胃柿石，从而引起肠胃不适，常见症状有胃胀、胃痛、呕吐等，甚至可能导致胃出血，需及时救治。
Ⅲ不宜与香蕉同吃
柿子和香蕉中都含有鞣酸和单宁物质，容易发生反应产生不容易溶解的物质。且这两者都属于凉性水果，吃多了容易伤了肠胃。
Ⅳ不宜吃柿子皮
柿子皮中含有多种复杂物质，其中存在一些遇酸沉淀物，若是连皮一起吃了也可能引起腹痛、恶心等症状。
Ⅴ不宜给胃部寒凉、贫血和糖尿病人食用
柿子的食性寒凉，给胃部寒凉的人吃多了肠胃会受不住；柿子中的酸性物质容易与铁质结合，不利于人体吸收铁质，所以需要补铁的贫血者也要少吃；相关数据显示，柿子拥有10.8%的含糖量，且大部分为很容易被人体吸收的双糖、单糖，能较快给人体补充糖分，对糖尿病人不利。
不知道大家对于柿子有怎样的美食体验呢？
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