柿子作为一种水果，不止是富含丰富的营养，柿子在以前的农村更作为充饥的食物，每年秋季收获的季节，就会看到挂满枝头的柿子，如同小红灯笼一样，为这孤冷的秋季带来一抹不一样的景色，
柿子因为其产量高、口味甘甜，人们经过多年的时间琢磨出了好多种美味的吃法，大家跟着我来看一看吧。
大雪中的喜鹊与它的食物01柿饼
当柿子成熟以后，在经过特殊的手法将柿子中多余的水分去除，随后放置阴凉处经过霜打露湿，待柿子的表面出现如图一样的白色糖霜时，就可以食用喽，柿饼的口味极好，甜美的味道让人欲罢不能。
柿饼02熟透的红柿子
红柿子的口感不比柿饼那么有嚼劲，将快要成熟的柿子摘下来后，放在通风透气的地方，盖上一层透气的亚麻布，防止昆虫叮咬。然后就静静地等待着时间来“烹饪”这道美食。熟透后柿子的表皮如同纸一般的薄，咬开一个小口轻轻一吸，那富含芳香的果浆顺喉而下，保准让你吃了一个像吃第二个。
红柿子03热水揽柿子
这种柿子在我小时候经常吃，在我们这里叫做热水揽柿子，柿子挑选十分重要，有些品种的柿子是不适合这样做的，或者说揽出来的柿子口感不好，我家有一种柿子名字叫做“*揽青”这种柿子十分适合揽着吃。
揽柿子要挑选个头差不多没有疤痕的柿子，洗干净后用一个罐子倒上热水，然后放进柿子封口，在揽柿子的过程中要保持罐子的温度，以前家里都是自己垒的灶台，这样放灶台上就能保持罐子恒温，要不然要经常换热水。
揽出的柿子，口感清脆，味道当然也很不错，没有了原来的涩味。平时能当苹果吃。
火红的柿子树大家的家乡是不是也有这些陪伴你成长的美食呢，在你们家乡柿子都有哪些吃法呢？欢迎评论交流，